Marchew i słodkie ziemniaki (bataty) są jednymi z najbogatszych źródeł beta-karotenu, silnego przeciwutleniacza, który w organizmie przekształca się w witaminę A. Witamina A jest absolutnie niezbędna dla zdrowia siatkówki oka, a w szczególności dla produkcji rodopsyny – pigmentu odpowiedzialnego za widzenie w warunkach słabego oświetlenia (nocne widzenie). Regularne spożywanie tych…