Jaja są uważane za wzorzec białka w dietetyce, ponieważ zawierają pełny profil wszystkich dziewięciu niezbędnych aminokwasów w idealnych proporcjach, co czyni ich białko wzorcowym dla budowy i regeneracji tkanki mięśniowej. Mają najwyższą wartość biologiczną spośród wszystkich pokarmów. Aminokwasy te są kluczowe po wysiłku fizycznym, ponieważ szybko dostarczają “cegiełek” niezbędnych do…
